15 Schottland Spezialitäten

Haggis, Porridge, Black Pudding, Scones: Die schottische Küche mag auf den ersten Blick seltsam anmuten und leidet oft unter dem generellen Vorurteil, dass sie wie die britische Kochkunst einfach gestrickt ist, doch dem ist ganz und gar nicht so: Eine Reise durch Schottland ist ein kulinarisches Abenteuer, das für jeden Geschmack etwas zu bieten hat.

Schottische Eier

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

fertig in 40 min

Zutaten

für -

4

+

Portionen

8

Eier zum Kochen

500 g

feines Schweinemett

2

Eier

100 g

Semmelbrösel

1 EL

frisch gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Fett zum Frittieren

150 g

Feldsalat

Zubereitungsschritte

1.

Die Eier in kochendem Wasser 8 Minuten garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und pellen. Das Mett mit 1 Ei, 2 EL Paniermehl und der Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Die Eier mit der Mettmasse umhüllen und Bällchen formen. Diese nochmals in zerschlagenem Ei und danach in Paniermehl wenden und 2-3 Bällchen in heißem Fett 2-4 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

3.

Den Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern und auf Teller mit den aufgeschnittenen Bällchen anrichten.